tomate kumato o tomate negro .

características 

sus principales características son 

color negro o verde dorado este es un tomate fácil de reconocer ya que sus colores son muy oscuros 

características nutricionales 

alto contenido en vitaminas A y C 

alto contenido en magnesio y potasio

no posee colesterol ni grasa saturada 

contiene solo 30 calorías por cada 100 gramos de este tomate  

fortalecer nuestro sistema inmunológico

posee propiedades diuréticas y desintoxicantes

el origen de los tomates kumatos 

en los años 70, luis ortega acompañaba a su padre a los campos de cultivo familiares en un pueblo costero en almería el joven agricultor convirtió su experiencia en un reto personal  que era cultivar un tomate de auténtico sabor y color diferente 

como se germinan las semillas 

las semillas se siembran extrayendo las semillas del tomate 

se secan por un tiempo de un día las semillas 

se colocan en una servilleta las semillas secas y se humedece y es importante que no gotee la servilleta

colocar la servilleta en una bolsa y cerrarla 

 cambiar constantemente la bolsa y la servilleta para evitar la creación de hongos y que se pudran las semillas

cuando crezcan un poco más  transplantar a una pequeña maseta 

fecha de cultivo transplante y recolección 

fecha de siembra marzo-abril

trasplante y crecimiento julio-agosto 

producción de frutos julio-agosto 

maduración y recolección septiembre-octubre

recetas con tomate kumato

• Ingredientes para cuatro personas: 8 tomates Kumato, 1 diente de ajo, el zumo de 1 limón, 1 copa de vino manzanilla, 400 g de atún rojo, media hoja de laurel y aceite de oliva virgen extra.
• Elaboración: Escaldamos, pelamos y despepitamos los tomates. Reservamos dos y picamos finamente y dejamos escurrir sobre un colador los otros seis. Pelamos y laminamos el diente de ajo. Engrasamos una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y salteamos el ajo sin permitir que se dore. Añadimos la picada de tomate, el laurel, la manzanilla y el zumo de limón. Salpimentamos y dejamos enfriar. Picamos el atún groseramente y lo agregamos al conjunto, dejándolo reposar 30 minutos en la nevera.
• Montaje: En el momento de servir, picamos en brunoise los dos tomates reservados, salpimentamos y regamos con aceite de oliva virgen extra. Servimos el tartar con el tomate en brunoise esparcido por encima.

cualquier error notificar por comentarios y se arreglara pronto 👍

cualquier tema que gustaría saber mas solo dejalo en los comentarios